Les Domaines en vins bio de la Vallée du Rhône

DOMAINE BAROU

 

Le domaine BAROU se situe  dans la vallée du Rhône septentrionale.Il s'étend sur environ 9 hectares avec des sols de granits altérés, légers et caillouteux.

Leurs vignes sont situées sur les communes de Charnas et Limony.

Le domaine Barou est une exploitation familiale qui produit du vin de Pays des collines rhodaniennes,du saint-Joseph,du Condrieu avec 3 cépages principaux comme la syrah,la marsanne,le viognier.

C'est en 1971 que Alexis BAROU décide de passer à une conversion totale à l'Agriculture Biologique.

En 1997, après des études en viticulture-oenologie , Emmanuel Barou reprend l'exploitation familial , Marie-Agnès, l'épouse d'Emmanuel rejoint l'exploitation pour la commercialisation des produits et la gestion administrative du domaine en 2006.

Leur exploitation est conduite en Agriculture Biologique depuis près de 40 ans.

Tous leurs produits sont certifiés AB par un organisme agrée (ECOCERT) 

 

 

 Le respect de la planète est essentiel pour le domaine Barou.

Tout est mis en œuvre pour préserver l'environnement.

 

 La récolte de raisins sains et mûrs,et tout le travail rigoureux du domaine barou permettent d'obtenir de grands vins.

La surface foliaire des ceps est augmentée par un palissage haut.

Un effeuillage au niveau des raisins et la vendange en vert sont pratiqués.

Tout ce travail réalisé sur la vigne ,accompagné d'une récolte manuelle et d'un tri sévère des raisins ,apporte une qualité exceptionnelle au fruit dans de très faibles rendements.

Cette qualité se retrouve dans tous les vins du domaine barou.

 

DOMAINE DE LA CROIX BLANCHE

 VIGNOBLE BIO

A la porte sud des Gorges de l’Ardèche ,le Domaine de la Croix Blanche se situe au cœur de la vallée du Rhône.

Daniel Archambault reprend le domaine familial de ses parents qui partent à la retraite en 1989.

Emporté par la passion de la vigne et du vin le fils ,Guillaume , rejoint son père Daniel et sa mère Rose Marie en 2011.

Le domaine exploite 29 hectares de vignes cultivés en Agriculture biologique dans le but de préserver l'environnement; avec dans l'esprit le respect de la vigne,du sol,et du rythme des saisons.

La certification bio a commencé en 2011 pour les blancs et 2013 pour l’ensemble du domaine.

Les cépages traditionnels de la région : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Merlot, Grenache blanc, Clairette, Viognier, Marsanne, Roussanne, permettent au domaine de produire une large gamme de vins en AOP Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village et IGP Ardèche.

LA Philosophie du domaine de la croix blanche.

Le domaine s'efforce de travailler dans le respect de la vigne et de son fruit,les raisins sont goûttés pendant leur maturation.

Chaque terroir est vendangé à maturité optimale permettant de donner le meilleur potentiel du raisin et préserver sa qualité originelle.

Le domaine maîtrise toutes les étapes (taille,récolte manuelle,vinification traditionnelle,mise en bouteille...) afin d'obtenir le meilleur équilibre dans la qualité de ses vins.

Un peu d'histoire du domaine de la croix blanche:

Daniel Archambault reprend le domaine familiale de ses parents qui partent à la retraite en 1989.

En 1990, une cuvée prestige régulièrement citée sur les guides fait son apparition grâce à des essais d'élevage en fût de chêne.

 Des cuves modernes sont mises en place en 1995.Celles-ci seront thermo-régulées en 2005.

La vinification des blancs et des rosés se fera dans des cuves inox en 2008.

La récolte 2016 est donc la 1ère totalement  labellisée bio du domaine.

Un lieux de stockage climatisé sera construit pour favoriser le vieillissement des millésimes dans des conditions optimales de conservation en 2015.

 

DOMAINE RASPAIL JEAN-CLAUDE

 LA PASSION FAMILIALE DEPUIS 4 GÉNÉRATIONS:

La Maison RASPAIL se situe à Saillans.

 

Henriette et Marius RASPAIL acquièrent le Domaine de la Mûre en 1942 qui deviendra le domaine RASPAIL.

L'élaboration de la Clairette de Die et la vente directe se fera avec l'aide de leur fils Flavien.

Avec d'importants investissements,Jean-Claude RASPAIL et Françoise son épouse vont développer la partie viticole du Domaine en 1965.

Afin d'accueillir dans les meilleures conditions les clients,un nouveau caveau voit le jour en 1985.

 Frédéric RASPAIL, l'arrière-petit-fils, poursuivra la passion familiale à partir de 1997 après des études d'œnologie en Champagne et des expériences dans des domaines viticoles spécialisés dans les vins effervescents.

 Le vignoble sera converti en Agriculture Biologique,  et une nouvelle  cuverie  thermo régulée sera construite.

Son épouse ,Anouck le rejoindra en 2002.

Domaine Raspail Jean-Claude

Le Domaine RASPAIL travaille dans le respect des vignes,des sols, et de l'environnement afin de préserver leur santé et celle de leurs clients. 

Depuis 1997, le Domaine a labellisé la totalité des 15 hectares de son vignoble en agriculture Biologique (controlé ECOCERT).

Aucun engrais chimiquesherbicides et produits chimiques de synthèse ne sont utilisés.

 

 DOMAINE RASPAIL JEAN-CLAUDE

Le vignoble, entouré de montagne, est situé à Saillans à 270 m d'altitude.

Il bénéficie d'un micro-climat,qui apporte un équilibre exceptionnel aux effervescents.

Les vignes sont majoritairement plantées sur des coteaux escarpés et pierreux rendant le travail difficile et dangereux mais apportant une qualité constante et de belles maturités.

Le sol argilo-calcaire et marneux apporte à notre cépage Muscat, élégance et fruité, aux cépages Clairette et Chardonnay à la fois minéralité et finesse et au cépage Aligoté, toute sa fraicheur et sa légèreté.

 

DOMAINE LONG PIERRE

Le Domaine Long Pierre est une exploitation familiale depuis 3 générations qui se situe à Barsac dans le Diois.

Le Domaine cultive 9 hectares de vignes en Agriculture Biologique certifiée qui vient récompenser le travail et tous les efforts réalisés.

Le Domaine propose la Clairette de Die tradition et la Clairette de Die brut.


Le  terroir calcaire, en pente moyenne et exposé plein sud, permet d'avoir une bonne maturité. 


- Clairette de Die tradition :

97% de muscat petits grains + 3% de clairette (cépage).

La fermentation se déroule par une première étape en cuve, puis par une deuxième en bouteilles pour la phase de "prise de mousse".

Le dépôt est ensuite éliminé par filtration et le vin transvasé dans sa bouteille définitive. 

- Clairette de Die brut :

100% de clairette (cépage).

La fermentation se déroule par une première étape en cuve jusqu'à épuisement des sucres, avant l'ajout d'une liqueur de tirage.

La deuxième étape,en bouteille pour la phase de prise de mousse.

Le vin est ensuite "élevé" pendant 9 mois sur lattes, avant d'être remué puis dégorgé, et pour finir bouché définitivement avec un bouchon de liège. 


L'ensemble est produit en Agriculture Biologique certifié par Ecocert.  FR-BIO-01

Le domaine fût créé en 1950.

En 1986 Pierre Long a succédé à son père.

La clairette-de-Die est le produit exclusif des 9 hectares convertis en Bio

DOMAINE LES 4 VENTS

Le Domaine familiale est situé à Mercurol au coeur de l’appellation Crozes-Hermitage.

Créé par le grand-père de Lucie et Nancy Fourel,le Domaine a ensuite été développé par leurs parents qui prendront leurs retraites en 2015.

Lucie s'installe en 2006 et sa soeur Nancy la rejoint en 2013.

Le conversion en bio se fera en 2007 sur les 4 hectares d'origine.

le Domaine s’étend aujourd’hui sur 10 ha, 9 ha en rouge et 1 ha en blanc sur des terroirs situés sur le sud de l’appellation.

Le domaine est attentif à l’aération des ceps avec un épamprage soigneux, afin d’éviter les éventuels départs de pourriture et autres maladies.

Les vinifications sont réalisées en levures indigènes avec une faible protection en souffre.

 

Les Saviaux 

Les Vignes d’une trentaine d’années sont situées sur le sud de l’appellation, à la Roche-de-Glun, au lieu-dit « Les Saviaux ».

Le sol est sablo-limoneux, avec des galets roulés.

La sélection parcellaire est de 30hl/ha,avec une vendange entière et peu d’interventions(levures indigènes, ni collage, ni filtration).

Le Domaine les 4 vents est en recherche constante du respect de l'environnement.

Pour ces raisons, la vendange est entièrement manuelle, la vinification se fait en levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification et sans S02.

Le Domaine garde une philosophie claire en accompagnant les vins avec un minimum d’intervention à la vigne ou à la cave.

Les vins du domaine sont tous élégants, fruités,avec une très belle énergie.

DOMAINE LAURENT HABRARD

Le Domaine Laurent Habrard ,vigneron depuis cinq générations,s’étend sur 15 hectares de vignes, au cœur d’un vignoble exceptionnel, celui des Côtes-du-Rhône septentrionales.

Il travaille avec soin et amour en s'engageant à respecter l’environnement et les méthodes de production issues de l’agriculture biologique.

Les vins Laurent Habrard sont labellisés « bio » et certifiés Haute Valeur Environnementale avec une méthode de vinification sans sulfites pour les vins rouges.

Les terroirs

Avec 15 ha de vignes exploitées au cœur des prestigieux crus des Côtes-du-Rhône  Septentrionales.

 Crozes-HermitageSaint-Joseph et Hermitage sont les 3 appellations du vignoble.

Ces terroirs uniques, d’une qualité exceptionnelle, seront les bases fondamentales dans l’élaboration des grands vins produits par le domaine.

DOMAINE PASSION D’UNE FEMME

Le  Domaine "Passion d’une Femme" est un petit domaine de la Drôme provençale.

Le Domaine se situe au pied du Château de Madame de Sevigné à Grignan,

 entre Montélimar et Nyons, depuis 2014.

Audrey Chauvin a repris l’exploitation de son père, qui est dans la famille depuis des générations.

Elle a grandi au milieu de ses racines ancestrales, admirant le travail de la terre de ses parents.

Depuis, sa passion n'a cessé de grandir lui donnant la force de perpétuer les traditions.

Elle s'associe avec son père en 2005 et commence les premières vinifications. 

Passion d'une femme est née avec un 1er millésime, un vin rouge fruité sur les arômes de cassis, mûrs...une explosion de fruits noirs, sur des notes épicées.

L'élaboration du vin et également de la bouteille a été réalisée pour faire ressortir tout le travail d'une femme vigneronne passionnée.


La 2ème année de vinification,  2 rouges font leurs apparitions:

un vin friand/fruité et un vin en fût de chêne), plus un blanc et un rosé.

Le Domaine reçoit une étoile au guide Hachette en 2008 pour son vin rouge millésime 2005 et une citation dans le Guide des Meilleurs vins à petits prix en 2007 de Gerbelle et Maurange.

En 2007, la gamme s'enrichit avec une vendange tardive en rouge, d'une finesse et d'une élégance le petit plus de plaisir de toute la gamme de mes vins. 

En 2009,  un nouveau vin doux, "Perle Noire",  100 % syrah, en méthode vin de paille fait son apparition.


En 2013 le Domaine passe en agriculture biologique.

DOMAINE LIONNET

En 2003,après son grand-père et son père ,Corinne prend la succession du domaine familial avec son mari Ludovic.

Depuis 2009, le domaine est certifié en Agriculture Biologique par écocert.

Les vignes sont situées sur les villages de CORNAS et CHATEAUBOURG dans la Vallée du Rhône pour produire des vins en AOC CORNAS et AOC Saint JOSEPH avec environ 4 ha de vignoble.

Aucun insecticide,engrais ou désherbant chimique ne sont utilisés, les sols sont travaillés mécaniquement avec une chenillette ou au cheval chaque année.

Tous les travaux sont effectués à la main (taille, ébourgeonnage, cisaillage, relevage ou attachage des vignes, vendanges...).

  La qualité primant sur les rendements,les vendanges sont manuelles.

Les vinifications sont entièrement naturelles et traditionnelles afin de mettre en valeur le terroir et la typicité du CORNAS et du ST JOSEPH.

Les vendanges ne sont pas égrappées.

L'état sanitaire doit être irréprochable pour la pureté aromatique.

Après toutes les étapes de vinification, les vins sont mis en fûts de chêne pendant 18 mois afin d'oxygéner lentement les vins, d'enrober et affiner les tanins.

Après deux hivers,  tous les fûts de Cornas sont assemblés pour réaliser la cuvée " Terre Brûlée "

Les domaines en cépages oubliés de la Vallée du Rhône.

DOMAINE COMBE DE LA BELLE

 En 2012  Laure et Eric Goudou reprennent le Domaine Combe de la Belle qui

se situe à Saint Gilles entre Nîmes et Arles ,aux portes de la Camargue.

Le terroir est composé de cailloutis villafranchiens appelés localement « Grès ».

Syrah, Grenache, Tempranillo , Aubun  et Terret s'étendent sur les 4 hectares de vignes du Domaine.

Les vendanges sont exclusivement manuelles donnant des rendements modérés.

 Deux cuvées peu communes sont proposées par le domaine:

Perles d'Aubun - Vin Rosé IGP Pays du Gard 100% Aubun, cépage rare et oublié.

Quintessence : - Vin Blanc 100% Terret, cépage rare et oublié.

Les deux cuvée cépages rares et oubliés :

Perles d’Aubun :

Quintessence :

La passion d'un vigneron nous permet de redécouvrir des cépages qui avait été oubliés.

Le domaine Combe de la belle les a fait renaître.