Promo ! Châteauneuf-du-Pape Rouge "David et Goliath" Domaine Fontavin

Châteauneuf-du-Pape Rouge "David et Goliath" Domaine Fontavin

BW 032

Cépages: 95 % Grenache noir -5% Syrah.

Millésime: 2017

Degré: 15 % vol

Service: entre 17 et 19 °C

Garde: à boire ou garder plus de 15 ans 

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Prix :37,90 €unitaire



Robe rouge intense aux reflets prune.

Nez complexe de fruits noirs très mûrs et compotés, essences de bois rares. Bouche puissante et droite, aux tanins serrés. Arômes de cerises (Kirsch), d’épices, notes toastées.

Pour les amoureux des vins rares.

S'accordera avec une côte de bœuf, une épaule d’agneau. Fromage : un Salers, un Beaufort. Ou pour sublimer un chocolat noir Grand Cru !

Terroir : Argile rouge et galets roulés.

Ages des Vignes : 80 ans. Superficie : 1 ha. A la vigne : Agriculture biologique.

Taille traditionnelle en Gobelet. Travail du sol, apport de compost de mouton pour la vie du sol. Vinification : vendange manuelle. Tri à la vigne. Egrappage. Levures indigènes. Macération 3 semaines / 1 mois.

Remontages et pigeage. Elevage 12 mois en demi muids de chêne français (600 l).

Distinctions :

2016 : noté 96 par R. Parker 2015 : cité dans le guide Hachette 2018 2012 : noté 90 par Robert Parker 2011 : noté 90 par Robert Parker 2010 : noté 93 par Robert Parker 2009 : noté 92 par Robert Parker 2007 : 1 étoile guide Hachette 2011

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