Vacqueyras Rouge "il était une fois" Domaine Fontavin

BW 029

Cépages70 % Grenache noir - 15 %  Mourvèdre  - 15 % Syrah.

Millésime: 2018

Degré: 14,5 % vol

Service: entre 16 et 19 °C

Garde: à boire ou garder jusqu'à 7 ans

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Prix :17,90 €unitaire



Robe pourpre soutenu.

Nez de fruits rouges : mûre, cassis, petites baies. C’est un vin de velours : la densité du fruit se marrie aux tanins francs et délicats. Il trouve sa force dans l’équilibre : l’ensemble est soyeux, élégant et long.

S"accordera avec magret de canard aux framboises, feuilles de vignes farcies, rôti de bœuf, viandes blanches, escalope de veau aux champignons, fromages.

Terroir :   sols sableux (Vacqueyras) et terrasses de graviers (Sarrians).

Ages des Vignes :   Vacqueyras : 60 à 120 ans - Sarrians : 15 à 40 ans.
                                
Superficie : 4 ha.

Viticulture :   Agriculture biologique.  Labour, enherbement 1 rang sur deux,  taille traditionnelle en gobelet et cordon de Royat.  Apport de compost de mouton pour la vie du sol.

Vinification : vendange manuelle. Tri à la vigne. Egrappage.  Pas de levurage. Macération 18 à 20  jours. Remontages et pigeage. Elevage 6 mois en cuve béton.

Et pourquoi pas ces vins rouges Bio ?

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Avis Clients
10/10
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