Gigondas rouge "Combe Sauvage" Domaine Fontavin

BW 023

Cépages75 % Grenache noir - 10 %  Mourvèdre  - 5 % Syrah - 3 % Cinsault -  2 % Clairettes Roses.

Millésime: 2017

Degré: 15% vol

Service: entre 16 et 19 °C

Garde: à boire ou garder jusqu'à 10 ans

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Prix :20,60 €unitaire



Robe grenat aux reflets violets. Nez de garrigue et de plantes aromatiques (romarin, thym). Bouche vive, poivrée avec des arômes d’épices et de petits fruits noirs. Les tanins serrés donnent une densité remarquable.

s'accordera avec des plats épicés et relevés : tajine, steak au poivre, couscous, magret de canard au piment d’Espelette, paëlla, curry d’agneau….

Fromage de caractère tomme de chèvre , picodon etc..

Terroir : Au cœur des Dentelles de Montmirail, à 400 m d’altitude : Marnes noires et éboulis calcaires

Ages des Vignes : 60 ans.

Superficie : 6 ha. A la vigne : Agriculture biologique.

Taille traditionnelle en gobelet. Travail du sol. Apport de compost de mouton pour la vie du sol. Vinification : vendange manuelle. Tri à la vigne. Egrappage. Levures indigènes. Macération 3 semaines. Remontages et pigeage.

Elevage 12 mois en cuve béton.

Distinctions :

2018 : ARGENT au concours d’Orange 2017 : médaille d’OR au concours d’Orange – noté 93/95 par R. Parker 2016 : ARGENT au concours de Mâcon – OR au concours d’Orange Noté 93 par R. Parker 2015 : OR au concours de Mâcon – OR à Paris (concours général agricole) 2014 : ARGENT au concours de Mâcon 2013 : ARGENT au concours d’Orange 2012 : OR au concours d’Orange

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Avis Clients
10/10
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