Côte du Rhône rouge village" Marguerite" domaine de la croix blanche

BW 016


Millésime : 2015

Degré : 14,5

Cépages : Syrah 50%, Grenache 50%

Garde : à boire ou à garder jusqu'à 7 ans en cave

Service :16 à 18°C

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Prix :11,30 €unitaire



Belle robe grenat à reflets pourprés. Nez dominé par les petits fruits rouges (cassis, groseille) .En bouche, les fruits sont très présents ainsi que des arômes de réglisse, de vanille et d'épices. Riche et veloutée, une cuvée toute en nuances d'une longue finale.

C'est un vin parfait en accompagnement de repas : tagines, viandes de bœuf et volailles assortis de petits légumes. Fromages de goût et de caractère comme les Picodons d'Ardèche.

Terroir : Exposition sud, sol argilo-calcaire.

Agriculture biologique Vendanges manuelles.


Vinification
Les raisins cueillis à maturité sont égrappés. Les cépages sont vinifiés séparément. La fermentation et la macération ont duré 18 jours, à température maîtrisée de 26°C.

Début décembre les deux cépages ont été assemblés. Tout au long de la vinification et de la conservation,  l'emploi de SO2 est limité.

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