le vin effervescent:

Un vin effervescent est un vin contenant une concentration en gaz.

Cette concentration de gaz apporte au vin effervescent des bulles et de la mousse à l'ouverture de la bouteille.

Ces bulles et cette mousse donne une sensation de picotement  en bouche.

Les bulles et le muselet en fil de fer :

Le muselet en fil de fer sur le bouchon empêche le gaz de le faire sauter.

La formation des bulles apparait grâce aux défauts d'aspérités et aux rugosités des parois du verre.

Le vin perd toute son effervescence quand le gaz tout entier est ramenée à la pression atmosphérique ambiante.

La Clairette et le Crémant de Die  :

Ils font partis des vins effervescents français les plus connus avec également les vins de Champagne, la blanquette de Limoux, les crémants de Loire, de Bourgogne, d'Alsace et de Bordeaux.

La Clairette de Die du domaine Long et le Crémant de Die du domaine Raspail Jean-Claude sont des vins effervescents biologiques de la vallée du Rhône.

Ils sont produits sur les terres du Diois qui se partage en 4 AOC avec donc la Clairette de Die (environ 90% des volumes) et Crémant de Die,mais aussi Coteaux de Die et Châtillon en Diois.

Le Crémant de Die du Domaine Raspail est élaboré avec la méthode traditionnelle (autrefois appelée méthode champenoise).

La Clairette de Die du Domaine Long est élaboré avec la méthode Dioise Ancestrale.